black magic cake

Ingrediënten

voor de natte mix:

• 80ml karnemelk (of melk met 1/4 theelepel azijn)
• 1 ei
• 80ml espresso
• 1/4 tl vanille
• 50gr donkere basterdsuiker
• 40ml zonnebloemolie

voor de droge mix:

• 80gr bloem
• 30gr cacao
• 35gr fijne kristalsuiker
• 1/4 tl zout
• 1/2 tl bakpoeder
• 1tl baksoda

Extra

bakvorm 20cm doorsnede met vaste bodem

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 190'C.

Vet de bakvorm in.

Bereiden

Zeef de bloem en cacao en meng alle ingrediënten voor de droge mix door elkaar in een wat grotere kom.

Meng de ingrediënten voor de natte mix ook door elkaar heen.

Doe de natte mix bij de droge mix en meng met een mixer ongeveer 2 minuten. Check even goed of alle gemengd is: de cacao wil wel eens op de bodem blijven plakken.

Giet het beslag in de bakvorm: het is een vloeibaar beslag.

Bak ongeveer 17 minuten.