kokos-frambozen cakejes

Ingredienten

• 2 el amandelmeel (gemalen blanke amandelen)
• 30gr geraspte kokos + 1el extra
• 150gr suiker
• 90gr zelfrijzend bakmeel
• 60gr boter
• 3 eiwitten
• 20-30 (diepvries) frambozen

Extra

cakevormpjes en eventueel een cupcakebakblik

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180graden.

Smelt de boter en laat afkoelen.

Meng alvast de droge ingredienten (kokos, suiker, bakmeel)

Voeg de gesmolten boter toe.

Voeg als dit gemengd is de eiwitten toe.

Verdeel het deeg over de vormpjes en stop in elk vormpje 2-3 frambozen. Strooi de extra koks erover

Bak de cakejes in 12-15 minuten tot ze licht kleuren.

Laat de cakejes afkoelen voor je ze eet.